2014年01月01日

2013年おせち講座(画像つき) ご参加ありがとうございました!

新年あけましておめでとうございます
2014年もココロとカラダと地久に優しいナチュラルスイーツを作って参りますので
どうぞよろしくおねがいします

さて昨日(大晦日に)東京はリマクッキングスクール(新宿校)にておせち講座をしてまいりました。生徒さんと一緒に作ったものをメニューと合わせてご紹介いたします。 今年も開催することがありましたら是非ご参加ください!

お節箱.JPG


2013お節1.JPG


2013お節2.JPG


1段目:黒豆/甘栗きんとん/昆布巻き/松前風アマランサス/
    伊達巻風Vege巻/こんにゃくの甘辛煮/
    里いものテリーヌ/エリンギのホタテ風/残り野菜のカポナータ
2段目:紅白なます/蓮根ボール/大豆ミートのからあげ/テンペの南蛮漬け/
    たたきごぼう/くわいの豆乳グラタン/煮しめ/
    新春米粉ケーキ/ゆりねの茶巾/かぼちゃプリン

皆様にとって2014年も良い年になりますようにー
posted by ナチュラルファクトリー(代表 オバタ) at 08:51| 長野 ☁| Comment(0) | 料理教室(レシピ&写真付き) | 更新情報をチェックする

2011年05月04日

初春の天然酵母パン

2/22のレシピです。
少し寒くても酵母たちが春のエネルギーを感じ取り働きが活発になってくるので、生地の膨らみが良いこの時期は、パン作りに最適です。

初春の天然酵母パン1(a)桜とハト麦ボンBread
(b)よもぎの小豆餡ROLLパン
(c)甘酒蒸しパン
(d)豆乳スコーン

写真をクリックすると、大きな写真をご覧いただけます。

こんな簡単に作れます。
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2011年04月29日

初春のお料理

すっかり遅くなってしまいましたが、2/22料理教室のレシピをご紹介します。
この時期は、芽の物、青い物、酸味の効いたものなどが普段以上に身体に沁みます。春の気を上手に取り入れ、ココロとカラダのエネルギーを入れ替えましょう!

初春のお料理1(a)豆腐と青菜の玄米キッシュ
(b)ROLL春キャベツ
(c)ウドの梅酢漬け
(d)セリの油揚げ和え
(e)菜の花スープ
(f)笹もち

写真をクリックすると、大きな写真をご覧いただけます。
作り方は、次のように簡単です。
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2010年12月05日

ブッシュ・ド・ノエル

ブッシュ・ド・ノエル2010年もあと少し。忙しい時期だからと外食の機会が増えがちですが、たまには友人や親族を自宅へご招待してみては如何でしょう?そんな時のおもてなしに使える料理です。

■ブッシュ・ド・ノエル(a)
■オートミールクッキー(b)
■抹茶クッキー(c)
■木苺クッキー(d)
■ココアのショートブレッド(e)

写真をクリックすると、大きな写真をご覧いただけます。
作り方は、簡単です!
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2010年12月03日

年末年始のパーティ料理


年末年始のパーティ料理
2010年もあと少し。忙しい時期だからと外食の機会が増えがちですが、たまには友人や親族を自宅へご招待してみては如何でしょう?そんな時のおもてなしに使える料理です。

■カリフォルニア玄米ロール(a)
■厚揚げと小松菜の辛子醤油和え(b)
■生春巻き(c)
■白菜の豆乳ポタージュ(d)
■野菜ワンタン(e)
■水菜とじゃがいものお浸し(f)
■豆腐の味噌漬け(g)
■ミニ豆腐タルト(h)

写真をクリックすると、大きな写真をご覧いただけます。
作り方は、簡単です!
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2010年11月30日

お豆スイーツ

お豆スイーツ豆料理は浸したり、煮たりと下準備に手がかかりそう・・・と敬遠しがちですが、使い慣れればそんなことはありません!煮崩れたらペースト状にしてスープにしても良いし、和え物にもなります。栄養素がバランス良く含まれていますし、食物繊維やポリフェノールなど機能性成分も豊富ですから、毎日取り入れたい食材のひとつです。

■白玉あんみつ(白いんげん豆餡)(a)
■貝豆(かいまめ)とさつま芋のパウンドケーキ(b)
■黒豆サブレ(c)
■干し芋のぐるぐる豆(d)
■天然酵母ベーグル(小豆抹茶)(e)

写真をクリックすると、大きな写真をご覧いただけます。
作り方はとっても簡単!
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2010年11月29日

お豆レシピ集

お豆レシピ集豆料理は浸したり、煮たりと下準備に手がかかりそう・・・と敬遠しがちですが、使い慣れればそんなことはありません!煮崩れたらペースト状にしてスープにしても良いし、和え物にもなります。栄養素がバランス良く含まれていますし、食物繊維やポリフェノールなど機能性成分も豊富ですから、毎日取り入れたい食材のひとつです。

■金時豆のシチュー(a)
■緑豆入り玄米ご飯(b)
■おやき(大豆しいたけ味噌餡)(c)
■手亡(てぼう)と大和イモのてんぷら(かき揚げ)(d)
■ひよこ豆とペンネのイタリアンサラダ(e)

写真をクリックすると、大きな写真をご覧いただけます。
作り方は、簡単です!
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2010年11月27日

実りのオータムスイーツ

実りのオータムスイーツ遅くなりましたが、秋の実りの『オータムスイーツ』です。秋の食物には、夏の太陽のエネルギーがギュッと凝縮されて中庸の甘みがあります。大地から届いた、沢山の恵みに感謝していただきましょう!

■くるみ餅(a)
■栗ようかん(b)
■ずんだもち(c)
■かぼちゃパイ(d)
■さつまいもクッキー(e)

写真をクリックすると、大きな写真をご覧いただけます。

作り方は、いつものように簡単!
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2010年11月26日

信州のキノコ料理

きのこ料理遅くなりましたが、秋の実りの『キノコ料理』です。秋の食物には、夏の太陽のエネルギーがギュッと凝縮されて中庸の甘みがあります。大地から届いた、沢山の恵みに感謝していただきましょう!

■キノコのハヤシライス(a)
■しめじとパプリカのポタージュ(b)
■エリンギのソテー(豆腐のタルタルソース)(c)
■手作りなめたけ(d)
■お麩ジャガ(e)

写真をクリックすると、大きな写真をご覧いただけます。

作り方は、いつものように簡単!
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2010年09月28日

家庭の味をおしゃれに!

家庭の味をおしゃれに!
簡単に気軽に短時間で作れる、美しい5品です。

美しい5品
■バナナブレッド(a)バナナブレッド
■グリッシーニ風クッキー(b)グリッシーニ風クッキー
■イロイロナッツのスコーン(c)イロイロナッツのスコーン
■よもぎ餅(d)よもぎ餅
■甘酒プリン(e)甘酒プリン

写真をクリックすると、大きな写真をご覧いただけます。
作り方は、続きを読む。
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